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ディロン・エヴァンスは、幼い頃から料理に夢中になりました。 彼は、両親の許可なしにオートミールの入ったボウルを電子レンジで加熱したり、母親に朝のポットのコーヒーを作るように頼んだりしたという斬新な経験を覚えています。 これらの瞬間が、彼の料理とパン作りへの興味のきっかけとなりました。

ジェシカ・ボール、MS、RD は EatingWell に 3 年間勤務しており、ブランドの栄養補助編集者として働いています。 彼女は食品、栄養、持続可能性の修士号を取得した管理栄養士です。 EatingWell に加えて、彼女の作品は Food & Wine、Real Simple、Parents、Better Homes and Gardens、MyRecipes にも掲載されています。

高血圧の食事でも、これらのレシピを使えば簡単に栄養価が高く、美味しく食べることができます。 これらの夕食はそれぞれ、心臓の健康に良い栄養パラメータに沿ったものであり、DASH ダイエット（高血圧を阻止するための食事療法の略）に従っています。 DASH ダイエットは、果物、野菜、全粒穀物、脂肪分の少ないタンパク質、健康的な脂肪に焦点を当てているため、血圧を下げるのに最適な食事パターンであることが証明されています。 ローストサーモンとスモーキーひよこ豆と野菜添え、ビーフとビーンズのスロッピージョーなどのレシピは、美味しくて風味豊かで栄養価の高い食事です。

私たちは、これらのボウルのベースに使用される噛み応えと大きなサイズのパールクスクス（イスラエルのクスクスと呼ばれることもあります）が好きです。

このワンパンディナーには、北アフリカの人気のチリとニンニクのペーストであるハリッサの風味豊かな辛さが加わります。 このレシピではチューブ入りのハリッサペーストを使用します。 濃縮されたチリの風味があり、鶏肉に素晴らしいスパイスを加え、さわやかなハーブヨーグルトソースに微妙な辛さを加えます。

サーモンとクルミはどちらもオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源です。 クルミをまぶしたサーモンのこの簡単なレシピを、シンプルなサラダとローストポテトの付け合わせと組み合わせて夕食にしましょう。

穀物ボウルには星の数ほど多くのバリエーションがあるようで、作り方に間違いはありません。 しかし、私たちはフムス、キヌア、アボカド、そしてたくさんの野菜を使って、クラシックでシンプルなものを好みます。

ここでは、パン粉をまぶしたナスを焼き、カロリーを抑えてカリカリに仕上げます。 古典的なナスのパルメザンチーズのこのレシピは、もともと 1995 年にテスト キッチンによって開発され、2020 年に 30 周年記念号のために更新されました。

エビ、ほうれん草、ニンニクをこんがり焼き、手早く調理して、鍋ひとつで簡単な平日の夕食にしましょう。 ピリッとしたレモン汁、温かく砕いた赤唐辛子、ハーブパセリを加えて、ファストパンソースに生命力を与えます。 全粒粉バゲットのスライスを添えて、ソースを最後の一滴まで拭き取ります。

このヘルシーなサーモンディナーには、野菜とグリーンドレッシングがたっぷり含まれています。 濃い葉物野菜を週に6回以上食べると、脳を最高の状態に保つことができます。 この料理は、ひよこ豆の缶詰を加工するためのテスト キッチンの現在の頼りになる方法を特徴としています。スパイスを加えてカリカリになるまでローストします。

この古典的な家庭料理の健康的な模倣レシピでは、肉の一部と豆を交換して食物繊維を 7 グラム増やしています。 また、このスロッピー ジョー レシピのリメイクでは砂糖とケチャップの使用量を減らし、追加の砂糖を 12 グラム節約しました。

忙しい平日の夜には、このサーモンのシートパンディナーのようなシンプルなものが欲しくなります。 その名の通り、フライパンひとつで調理できます。 ジャガイモが最初に始まり、次にピーマン、最後にチリでコーティングされたサーモンの切り身が続きます。 後片付け簡単で完食です！

この簡単なシートパンレシピでは、たくさんの秋のお気に入りをボリュームたっぷりのディナーにまとめています。

このヘルシーなバーベキューエビのレシピでは、エビを胡椒の効いたスパイスブレンドで味付けし、ズッキーニ、ピーマン、全粒粉オルゾを添えて、わずか 30 分で完成する美味しくて簡単なディナーを作ります。 エビと野菜を同じフライパンで調理できるので、後片付けも簡単です。

この鶏肉とアスパラガスのオーブン焼きレシピでは、ベーキングシート 1 枚を使って、野菜も含めた夕食を手早く作ります。 鶏肉を薄く叩いて、ニンジンやジャガイモと一緒に素早く調理するのに役立ち、アスパラガスが食事を締めくくります。