デラウェア郡のレストラン検査

デラウェア郡保健局が先週、酒類販売業免許を持つ施設を対象に実施し、違反があった施設のみを対象に実施した食品安全検査に関するコメント（今週は8件中6件）:

• 缶切りは見た目も触っても汚れがありません。

• 使用中の器具が壊れている（欠けたプラスチックのヘラ）。

• テストキットまたはその他のデバイスの有効期限が切れている。

• 食器洗いエリアの床と壁の接合部の基礎被覆が劣化している。

• ナイフはまな板の上に保管されていました。

・食品用温度計は使用できません。

• ウォークインクーラーに保管されているアンチョビは傷んでいます。

• 保冷ユニットに保管されているベーコンビットが傷んでいます。

• 手洗いのシンクがケチャップのボトルで詰まっている。

• 生の野菜は生の牛肉の下に保管されます。

• すべての食品に日付マークが付いているわけではありません。

• 保管エリアでげっ歯類の糞が観察された。

• 食品を冷蔵室の通路の床の未承認の場所に保管する。

• 使用中のワイピングクロスが適切に保管されていない。

• 冷凍ユニットの通気口に汚れが残っている。

• 食品保存容器にはラベルが貼られていません。

• ベインマリーの食品には賞味期限が記載されていません。

• 外側のドアが開いていると害虫が侵入する可能性があります。

• 床に直接保管されているジャガイモを観察しました。

• 食品従業員が髪拘束具を着用せずにキッチンの調理エリアで働いているのが観察されました。

• 食品従業員は、すぐに食べられる状態ではない食品に素手で触れることを最小限に抑えていません。

• 手洗いシンクがペーパータオルと看板で塞がれている。

• 食品従業員が使用するすべての手洗いシンクには、食品従業員に手を洗うように通知する標識やポスターが設置されていません。

• ソーダガンは見た目も触っても汚れません。

• すべての食品に日付マークが付いているわけではありません。

・温度計は全ての冷凍機に設置されておりません。

• 従業員は消毒液の濃度を測定するためのテストキットやその他の機器を利用できません。

• ウォークイン冷蔵ユニットの通気口に汚れが残っている。

• 男女共用トイレには、女性用衛生用品を廃棄するための屋根付きの容器がありません。

ほとんどの違反はその場で処理されますが、一部の違反はフォローアップ訪問が必要です。

クリーンな健康証明書:ゴールウェイのパブ (598 Long Lane, Upper Darby)、お​​よび Mod India Restaurant-Comfort Inn & Suites (1110 Baltimore Pike, Glen Mills) では、それぞれ追跡検査で違反はありませんでした。

今週の検査はすべて定期検査または経過観察でした。

ペンシルベニア州農務省のウェブサイトを通じて、郡保健局に依存していないデラウェア郡郡区による検査報告はなかった。

デラウェア郡で先週行われた検査の様子です。

モンゴメリー郡の最新検査。

バークス郡における最新の検査。

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