この小さなシャワルママシンはテーブルで肉を回転させます

こんなものは見たことがありません。

「Au Za'atar」という名前になんとなく聞き覚えがあると思うなら、それはインスタグラムに映える彼らの料理をフィードのいたるところで目にしたことがあるからでしょう。 特に、テーブルサイドのシャワルマで知られており、私たちは最近その舞台裏を覗くことができました。

シェフ兼オーナーのタリク・ファロウス氏は、これから串に刺す肉（有名な料理はチキン、ラム肉、ビーフなど）約25ポンドを、長年かけて完成させてきたスパイスの組み合わせで味付けすることから始める。 それがすべて完了すると、最終的には 50 切れ以上の肉がテーブルに運ばれることになります。

すべてローストしてから、加熱と回転を同時に行う珍しい機械に入れます。そのため、レストランの店先に出てくるのは、見事な焼き色を付け、完璧に均一に調理された肉の塔です。自由に破壊して食べることができます。お願いします。

もちろん、これはすべて、バスケットに入ったフライドポテト、たっぷりのピタ、そしてそれに付属するレバノンの調味料の前です。 友人たち、ボールを持って行きましょう—私は確かにそうしました。

ニューヨーク市のAu Za'atarでのみ見つかります。

テス コーマンは、食品の最新ニュース、意見記事、食品の世界で起こっている大きな出来事に関する特集を取り上げます。 彼女は Delish の編集コンテンツを監督しています。 彼女の作品は、Cosmopolitan.com、Elle.com、Esquire.com に掲載されています。

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